Odpověď: Steakgrily: Pro dokonalý steak jako od mistra šéfkuchaře

Typy steakgrilu

Při výběru steakgrilu je důležité zvážit, jaký typ grilu nejlépe vyhovuje vašim potřebám. Existuje několik druhů steakgrillů, z nichž každý má své výhody a nevýhody.

Plynové steakgrily jsou oblíbené pro svou snadnou obsluhu a rychlé zahřátí. Stačí otočit knoflíkem a gril je připraven k použití během několika minut. Plynové grily také umožňují přesnou regulaci teploty, což je důležité pro dosažení perfektně propečeného steaku. Nevýhodou může být vyšší pořizovací cena a nutnost napojení na plynovou bombu.

Elektrické steakgrily jsou ideální pro použití v bytě nebo na balkóně, protože neprodukují kouř ani zápach. Jsou také velmi snadno ovladatelné a čistí se. Nevýhodou může být nižší teplota grilování oproti plynovým nebo dřevěným uhlím, což může mít vliv na výslednou chuť steaku.

Steakgrily na dřevěné uhlí jsou považovány za tradiční způsob grilování a dodávají steaku jedinečnou kouřovou chuť. Vyžadují však více času na přípravu a regulaci teploty. Je potřeba počítat s nákupem dřevěného uhlí a popelem, který vzniká při grilování.

Kromě výše uvedených typů existují i ​​další druhy steakgrillů, jako jsou například infračervené grily nebo grily na lávové kameny. Tyto grily se vyznačují vysokou teplotou grilování a rychlou přípravou pokrmů.

Při výběru steakgrilu je důležité zvážit také velikost grilovací plochy, materiál, ze kterého je gril vyroben, a další funkce, jako je například integrovaný teploměr nebo odnímatelná grilovací deska.

Výhody steakgrilu

Steakgrily se stávají stále populárnější volbou pro milovníky grilování. Na rozdíl od klasických grilů s roštem, steakgrily využívají vysoké teploty k rychlému opečení masa a vytvoření lahodné kůrky. To je dáno jejich konstrukcí, která umožňuje rovnoměrné rozložení tepla. Steakgrily se vyrábějí v různých variantách, od plynových po elektrické, a každý druh má své specifické výhody. Plynové steakgrily se rychle zahřívají a umožňují snadnou regulaci teploty, zatímco elektrické steakgrily jsou ideální pro použití v interiéru nebo na balkóně. Bez ohledu na typ steakgrilu, všechny sdílejí společné vlastnosti, které z nich dělají skvělou volbu pro přípravu steaků a dalších grilovaných pokrmů. Díky vysoké teplotě a rovnoměrnému rozložení tepla dokáží steakgrily vytvořit šťavnaté a křehké maso s neodolatelnou grilovanou chutí.

Steakgrill, to je alchymie ohně a chuti, kde se snoubí vášeň pro grilování s uměním dokonalého steaku.

Zdeněk Kropáček

Nevýhody steakgrilu

Steakgrily, ačkoliv lákají na dokonale připravené steaky, s sebou nesou i jisté nevýhody, které je dobré zvážit před jejich pořízením. Hlavní nevýhodou steakgrilu je jeho specializace. Jak už název napovídá, je primárně určen pro grilování steaků a s přípravou jiných pokrmů si nemusí poradit tak dobře jako univerzálnější typy grilů. Pokud rádi experimentujete s různými druhy masa, zeleninou nebo třeba sýry, steakgrill pro vás nemusí být tou nejlepší volbou.

Druh grilu	Cena	Mobilita	Rychlost ohřevu
Elektrický gril	Nízká/Střední	Nízká	Vysoká
Plynový gril	Střední/Vysoká	Nízká/Střední	Střední
Dřevěné uhlí	Nízká	Střední	Nízká

Dále je nutné počítat s vyšší pořizovací cenou steakgrilu oproti klasickým kontaktním grilům. Za kvalitní steakgrill si připlatíte, a to i v případě, že zvolíte elektrickou variantu. Ačkoliv se investice do steakgrilu může vyplatit gurmánům a milovníkům steaků, pro občasné grilování se spíše vyplatí zvážit jiné druhy grilů, které nabídnou širší využití za příznivější cenu.

Jak vybrat steakgril

Při výběru steakgrilu je důležité zvážit několik faktorů. Druh grilu je zásadní. Na trhu jsou k dispozici plynové, elektrické a grily na dřevěné uhlí. Každý typ má své výhody a nevýhody. Plynové grily se rychle zahřívají a nabízejí snadnou regulaci teploty. Elektrické grily jsou vhodné do bytů, protože neprodukují kouř. Grily na dřevěné uhlí dodají masu specifickou chuť, ale jejich rozehřátí trvá déle. Důležitá je také velikost grilovací plochy. Pro příležitostné grilování pro menší počet osob postačí menší gril, pro větší společnost je vhodnější zvolit gril s větší grilovací plochou. Nezapomeňte zohlednit i materiál a provedení grilu. Kvalitní materiály a robustní konstrukce zaručí dlouhou životnost a odolnost grilu.

Čištění a údržba

Pro dlouhou životnost vašeho steakgrilu a zachování jeho perfektní funkčnosti je důležitá pravidelná údržba. Způsob čištění se liší dle druhu grilu. U plynových grilů je čištění jednodušší a rychlejší, obvykle postačí kartáč a mýdlová voda. U grilů na dřevěné uhlí je potřeba vyčistit popelník a rošt. Na čištění roštu nepoužívejte agresivní chemikálie, mohly by poškodit povrch a ovlivnit chuť připravovaných pokrmů. Ideální je použít speciální kartáč na grily a teplou vodu. Po každém grilování nechte gril vychladnout a poté ho očistěte od zbytků jídla a mastnoty. Pravidelně kontrolujte také stav hořáků u plynových grilů a případně je vyměňte. Dodržováním těchto jednoduchých pokynů prodloužíte životnost vašeho grilu a budete si moci užívat lahodné steaky po mnoho let.

Tipy pro grilování steaků

Výběr správného druhu grilu je pro dokonalý steak zásadní. Pro výraznou chuť a aroma doporučujeme grily na dřevěné uhlí. Dodají masu specifickou, lehce kouřovou chuť. Plynové grily jsou sice pohodlnější na použití, ale nedosahují takové intenzity žáru. Pro grilování steaků je ideální vysoká teplota, která maso rychle zatáhne a udrží v něm šťávu. Nezapomeňte gril před grilováním dostatečně předehřát. Steak vkládejte na rozpálený rošt, aby se zkaramelizoval a získal pěknou kůrčičku. Doba grilování se liší podle tloušťky a druhu masa. Obecně platí, že pro středně propečený steak postačí grilovat 3-4 minuty z každé strany. Pro kontrolu propečenosti použijte teploměr na maso.

Recepty na steaky z grilu

Grilování steaků je umění samo o sobě a správný druh grilu hraje klíčovou roli v dosažení dokonalé chuti a textury. Pro milovníky křupavé kůrky a šťavnatého středu je ideální volbou gril na dřevěné uhlí. Intenzivní žár uhlí dodá masu specifickou kouřovou chuť a aroma, které nelze na plynovém grilu napodobit. Plynový gril je naopak skvělou volbou pro ty, kteří ocení rychlost a jednoduchost. Poskytuje rovnoměrné rozložení tepla a umožňuje přesnou regulaci teploty, což je ideální pro přípravu steaků různé tloušťky a propečenosti. Ať už zvolíte jakýkoli typ grilu, důležité je maso před grilováním dobře osušit, použít kvalitní olej s vysokým bodem zakouření a grilovat na rozpáleném roštu. Nebojte se experimentovat s různými druhy soli, pepře a bylinek, které dodají vašim steakům jedinečnou chuť.