Pohlreichův tajný recept na dokonalou dýňovou polévku
Pohlreichův Podpisový Recept Dýňová polévka je stálicí podzimního menu a šéfkuchař Zdeněk Pohlreich si ji pro její sametovou chuť a...
Probuďte chuťové pohárky s exotickou šakšukou: Recept uvnitř
Co je šakšuka? Kdo by si pomyslel, že obyčejná vajíčka můžou být tak neobyčejná? Šakšuka, tahle severafrická pochoutka, je hotová exploze chutí - představte si křehká vejce plovoucí v moři voňavé rajčatové omáčky. Každé sousto vypráví příběh dávných trhů v Tunisu a Maroku. Pamatuju si, jak jsem poprvé...
08. 10. 2025
Útulná kavárna v lese láká na klid a vůni přírody
Kouzlo kavárny v přírodě Někdy stačí jen pár kroků od městského shonu a ocitnete se v kouzelném světě, kde se prolíná vůně pryskyřice s aromem čerstvě mleté kávy. Mezi větvemi staletých stromů probleskují sluneční paprsky a vytvářejí na mechu třpytivou mozaiku. Tady, v objetí lesa, našly své místo kavárny,...
08. 09. 2025
Strojek na těstoviny: Tajemství dokonalých domácích nudlí
Historie strojku na těstoviny Když se řekne strojek na těstoviny, většina z nás si vybaví praktického pomocníka v kuchyni. Málokdo ale tuší, že jeho kořeny sahají až do dob starého Říma. Už tehdy lidé používali jednoduché lisy na těsto k výrobě plochých těstovin. Opravdový průlom ale přišel v italské renesanci. V...
09. 08. 2025
Vepřová játra: Tajemství lahodné a dostupné pochoutky
Vepřová játra: pochoutka nebo? Vepřová játra - některým lidem se při jejich zmínce sbíhají sliny, jiní se jim raději vyhnou obloukem. Dá se věřit nadšeným hlasům těch, kteří na ně nedají dopustit? Když se na to podíváme blíž, vepřová játra mají opravdu co nabídnout. Jsou nabitá železem, vitamínem B12 a...
10. 07. 2025
Čokoládová poleva na cukroví: Tajemství dokonalého lesku
Výběr správné čokolády Když si vybíráte čokoládu na polevu vánočního cukroví, je fajn vědět pár užitečných věcí. Běžná tabulková čokoláda není úplně to pravé ořechové - radši sáhněte po speciální čokoládě na vaření. Ta má v sobě víc kakaového másla, díky kterému pak poleva krásně drží a...
10. 06. 2025
Tajemství dokonalého sugo na pizzu: Tipy a triky od italských mistrů!
Historie rajčatové omáčky Málokdo ví, že rajčatová omáčka se na pizze objevila mnohem později, než by se mohlo zdát. Zatímco Kolumbus přivezl rajčata do Evropy v 16. století, pizza se v ulicích Neapole prodávala už dávno předtím. Místní si ji tehdy připravovali jednoduše - z těsta, sádla a bylinek, které měli zrovna...
11. 05. 2025
Řepová pomazánka: Hvězda vašich svačin!
Co je řepová pomazánka? Když se řekne řepová pomazánka, každému se vybaví ta sytě růžová barva a výrazná chuť, která prostě k české kuchyni patří. Srdcem téhle dobroty je samozřejmě uvařená červená řepa, kterou buď nastrouháme, nebo rozmixujeme do hladka. Pak už stačí přidat pár věcí, co máme běžně doma...
11. 04. 2025
Zahřejte se u šálku voňavého pečeného čaje
Co je to pečený čaj? Pečený čaj je vlastně takový domácí poklad - hustá ovocná dobrota, co vznikne, když se ovoce s cukrem a voňavým kořením dá do trouby. Je to fakt brnkačka na přípravu a výsledek vás dostane. Prostě naházíte do pekáče svoje oblíbené ovoce, zasypete cukrem, přihodíte skořici, pár hřebíčků...
12. 03. 2025
Nadýchaná čokoládová pěna: Tajemství dokonalosti
Historie čokoládové pěny Čokoládová pěna patří mezi ty dezerty, co vás prostě dostanou. Je to taková nadýchaná dobrota, co se rozplývá na jazyku a má fakt zajímavý příběh. Už v šestnáctém století si něco podobného dopřávali urození páni a dámy - tehdy to byl spíš hustší čokoládový nápoj. Ale to pravé...
26. 02. 2025
Sendvič: Král rychlého občerstvení?
Historie sendviče Sendvič, který dnes známe jako rychlou svačinu, má překvapivě dlouhou minulost. Už ve starém Římě si lidé pochutnávali na něčem podobném - do placek z nekvašeného těsta dávali maso, sýr a zeleninu. To, čemu dnes říkáme sendvič, ale vzniklo mnohem později. Za tenhle název vděčíme Johnu Montaguovi,...
23. 02. 2025