Šťavnatý kuřecí špíz z trouby: Recept na rychlou a zdravou večeři

Namočte špejle do vody.

Před samotným napichováním masa na špejle je důležité je na chvíli namočit do vody. Namočením špejlí do vody předejdete jejich spálení v troubě během pečení. Suché dřevěné špejle se totiž v horké troubě snadno vznítí a zhoří, čímž by se z vašeho kuřecího špízu stala nevábně vypadající pochoutka. Ideální je namočit špejle alespoň na 30 minut do studené vody. Během této doby dřevo nasákne dostatek vlhkosti, která ho ochrání před vysokou teplotou v troubě. Díky tomuto jednoduchému kroku si budete moci vychutnat perfektně upečený a šťavnatý kuřecí špíz s krásně opečenými kousky masa a zeleniny.

Nakrájejte kuřecí maso na kostky.

Kuřecí maso omyjeme a osušíme. Kuřecí maso nakrájíme na kostky o velikosti cca 3-4 cm. Menší kousky by se mohly během pečení v troubě vysušit, větší by se nemusely propečit. Snažíme se, aby všechny kostky byly přibližně stejně velké, zajistíme tak jejich rovnoměrné propečení. Nakrájené kuřecí maso vložíme do mísy, ve které budeme maso dále marinovat a připravovat na pečení v troubě.

Kuřecí špíz v troubě, to je symfonie chutí a vůní, která probudí vaše chuťové pohárky k životu. Stačí jen špetka fantazie při výběru koření a zeleniny a obyčejný oběd se promění v kulinářský zážitek.

Radomír Dvořák

Očistěte a nakrájejte papriky a cibuli.

Papriky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na větší kostky, zhruba stejné velikosti jako kousky kuřecího masa. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na větší kusy. Velikost kousků zeleniny přizpůsobte kuřecímu masu, aby se vše rovnoměrně propeklo.

Správně nakrájená zelenina je pro kuřecí špíz v troubě důležitá, protože se s masem bude propékat zároveň.

Když nakrájíte maso jako na rozlítaný ptáček, tak to bude akorát. Rozlítaný ptáček totiž potřebuje správnou velikost, aby se pěkně propekl. No a když ty kousky uděláte moc malý, tak se vám připálej jak nic, a když zas budou jak rozlítaný ptáček na steroidech, tak budou syrový. Prostě to chce zlatou střední cestu.

Při krájení cibule a paprik myslete také na to, jak budou vypadat na špízech. Snažte se o estetický vzhled, aby byl váš kuřecí špíz v troubě pastvou i pro oči.

V misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.

Kuřecí maso je samo o sobě dost suché, proto je důležité ho před tepelnou úpravou ochutit a marinovat. Marináda dodá masu nejenom chuť, ale také ho krásně zjemní. Existuje nespočet receptů na marinádu na kuřecí maso, ale jedním z nejoblíbenějších a nejosvědčenějších je kombinace olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře. V misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Množství ingrediencí přizpůsobte množství masa, které budete péct. Směs důkladně promíchejte a poté do ní vložte kuřecí maso nakrájené na kostky. Maso v marinádě dobře obalte a nechte alespoň 30 minut odležet v lednici. Ideální je nechat maso marinovat přes noc, aby se do něj chuť marinády co nejlépe vstřebala. Takto připravené kuřecí maso můžete napíchat na špejle a upéct v troubě. Kuřecí špíz v troubě je rychlý a snadný recept na chutný a zdravý oběd nebo večeři. Recept na kuřecí špíz zvládne i úplný začátečník a výsledek bude stát za to.

Do marinády přidejte kuřecí maso a zeleninu a promíchejte.

Do marinády přidejte kuřecí maso a zeleninu a promíchejte. Důkladně obalte všechny kousky v marinádě, aby se co nejlépe uchytila chuť. Pro intenzivnější chuť nechte maso marinovat v lednici alespoň 30 minut, ideálně však přes noc. Čím déle necháte kuřecí maso marinovat, tím bude po upečení šťavnatější a chutnější.

A co se zeleniny týče, fantazii se meze nekladou! Použít můžete klasiku v podobě cibule, papriky a cukety, nebo experimentovat s cherry rajčátky, žampiony, lilkem a dalšími druhy zeleniny dle vaší chuti. Nebojte se vyzkoušet i méně tradiční kombinace, třeba s ananasem nebo broskví, které dodají špízům sladší nádech.

Po naložení napíchejte kuřecí maso a zeleninu na špejle. Špízy poklaďte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20-25 minut dozlatova. Během pečení špízy alespoň jednou otočte, aby se propekly ze všech stran.

Nechte marinovat alespoň 30 minut.

Doba marinování je klíčová pro dosažení šťavnatého a chutného kuřecího masa. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ale ideálně několik hodin nebo dokonce přes noc v lednici. Čím déle budete maso marinovat, tím více chuti a aroma se do něj vstřebá. Pro marinádu na kuřecí špízy do trouby můžete použít různé ingredience podle vaší chuti. Oblíbená je kombinace olivového oleje, citronové šťávy, česneku a bylinek, jako je oregano, tymián nebo rozmarýn. Pro ostřejší chuť přidejte chilli papričku nebo mletou papriku. Nebojte se experimentovat a vyzkoušejte i další ingredience, jako je sójová omáčka, med, zázvor nebo kari. Pamatujte, že marináda by měla maso obalit ze všech stran, proto ho v ní dobře promíchejte a během marinování ho alespoň jednou otočte.

Na špejle napichujte marinované maso a zeleninu.

Kuřecí maso nakrájejte na menší kostky. Pro recept na kuřecí špíz v troubě je ideální kuřecí prsa nebo stehna bez kosti. Maso důkladně osušte a z obou stran osolte a opepřete. V misce smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, med, prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor. Do marinády vložte kuřecí maso a nechte alespoň 30 minut marinovat, ideálně však přes noc. Mezitím si připravte zeleninu. Cibulku oloupejte a nakrájejte na větší kusy, papriku zbavte semínek a nakrájejte na kostky. Na špejle napichujte marinované maso a zeleninu, střídejte barvy a druhy, aby byl každý špíz pestrý a lákavý. Špízy vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20-25 minut dozlatova. Během pečení špízy několikrát otočte, aby se propekly ze všech stran.

Vlastnost	Kuřecí špíz v troubě
Doba přípravy	cca 20 minut
Doba pečení	cca 25 minut
Obtížnost	Snadné

Špízy rozložte na plech vyložený pečicím papírem.

Kuřecí maso by mělo být nakrájené na kostky o velikosti sousta a zelenina by měla být nakrájena na podobně velké kousky, aby se vše rovnoměrně propeklo. Špízy rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečicí papír zabrání připečení špízů k plechu a usnadní vám následné mytí. Špízy by se neměly vzájemně dotýkat, aby se zajistilo rovnoměrné propečení ze všech stran. Předehřejte troubu na 200 °C a pečte špízy přibližně 20–25 minut dozlatova. Doba pečení se může lišit v závislosti na typu a velikosti trouby.

Během pečení špízy alespoň jednou otočte, aby se propekly ze všech stran. Kuřecí špízy v troubě jsou hotové, jakmile je kuřecí maso propečené a šťáva z něj vytékající je čirá. Pro jistotu můžete zkontrolovat propečenost masa vpichem vidličky do nejtlustšího kousku. Pokud z masa vytéká čirá šťáva, je hotové. Recept na kuřecí špízy v troubě je skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři.

Pečte v troubě předehřáté na 180 °C cca 20-25 minut.

Kuřecí maso by mělo být propečené, ale zároveň šťavnaté. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C cca 20-25 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na typu trouby a velikosti špízů. Pro jistotu zkontrolujte propečenost masa vpíchnutím špejle. Pokud z masa vytéká čirá šťáva, je hotové. Pokud je šťáva narůžovělá, je potřeba špízy péct ještě několik minut.

Ať už zvolíte jakoukoli zeleninu, marinádu nebo přílohu, recept na kuřecí špíz v troubě je skvělou volbou pro rychlý, snadný a chutný oběd nebo večeři.