Švédské krekry: Tajemství křupavé chuti ze severu

Švédské krekry: Co to je?

Křupavé žitné krekry Wasa, které všichni dobře známe, jsou typickou skandinávskou pochoutkou. Pekaři je připravují hlavně z kvalitní žitné mouky, přidávají jen trochu vody a špetku soli, i když dnes už můžete ochutnat i verze obohacené třeba o slunečnicová semínka. Zajímavé je, že tyhle křupavé placky se pekly už v době, kdy král Gustav Vasa vládl Švédsku - tedy někdy v šestnáctém století. Tehdy je s sebou brávali na moře námořníci a vojáci do bitev. V dnešní době si je oblíbili hlavně ti, kdo dbají na zdravý životní styl - jsou totiž lehké, téměř bez tuku a obsahují spoustu vlákniny. Skvěle chutnají samotné, ale klidně si na ně můžete namazat třeba cottage, nebo si je dát k polévce či salátu.

Historie a původ wasa

Křupavé, lehké a plné malých dírek - přesně takové jsou wasky, které si zamilovali lidé po celém světě. Říká se jim švédské krekry, i když ve skutečnosti pocházejí ze sousedního Finska. První zmínky o tenkém křupavém chlebu, ze kterého se později vyvinuly dnešní wasky, se objevily už v 16. století. V té době šlo hlavně o praktické jídlo, které vydrželo dlouho čerstvé a dalo se dobře skladovat. Pečení takového tenkého chleba se postupně rozšířilo po celém Finsku a stalo se běžnou součástí místní kuchyně. Skutečný průlom pro wasky přišel v roce 1952, kdy ve švédském Skåne vznikla pekárna Wasa. Ta vzala starý recept, vylepšila ho a začala krekry vyrábět ve velkém. Wasky si rychle našly své příznivce nejen ve Švédsku, ale i v ostatních zemích, a dnes jsou považovány za špičku mezi krekry. V obchodech najdete spoustu různých druhů - od obyčejných přes celozrnné až po ty s bylinkami nebo sýrem.

Křupavé, tenké, s tou lehce nasládlou chutí... Wasu si vychutnávám nejraději s pomazánkou z tvarohu a bylinek.

Hana Nováková

Výroba: Jednoduché ingredience

Wasa, ty typické švédské krekry, si zamilujete pro jejich poctivou přípravu a výraznou chuť. Srdcem každého křupavého plátku je kvalitní celozrnná žitná mouka, která jim dává nezaměnitelnou zemitou příchuť. Do těsta se pak přimíchá jen čistá voda, špetka soli a kousek droždí - právě to je tajemství jejich vzdušné a křehké struktury. Některé druhy se ještě vylepšují přidáním voňavých semínek - třeba sezamu nebo slunečnice, někdy také kmínu. Protože se vyrábí tak jednoduše, uchovávají si všechny cenné živiny z žita a spoustu vlákniny. Proto jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá zdravé a chutné mlsání.

Vlastnost	Wasa	Bežné krekry
Původ	Švédsko	Různý
Hlavní ingredience	Celozrnná žitná mouka	Pšeničná mouka
Obsah vlákniny	Vysoký	Nízký až střední

Druhy wasa: S příchutí i bez

Křupavé žitné krekry Wasa, to je něco! Základní verze bez příchutí potěší každého, kdo má rád přirozenou chuť žita. Kdo chce experimentovat, může vybírat z pestré nabídky ochucených variant. Pro milovníky slaného jsou v nabídce dobroty s mořskou solí, voňavými bylinkami nebo třeba česnekem a cibulkou. Ti, co mají raději sladší, určitě ocení varianty s medem nebo šťavnatými rozinkami. Je úplně jedno, kterou si vyberete - křupavý zážitek máte jistý v každém soustu!

Nutriční hodnoty: Vláknina a sacharidy

Kdo by neznal křupavé Wasa krekry ze Švédska? Jsou skvělou volbou pro všechny, co hlídají kalorie, ale zajímá vás, jak jsou na tom s vlákninou a sacharidy? Dobrou zprávou je, že vlákniny mají opravdu hodně - v každých 100 gramech najdete 6 až 10 gramů, podle toho, jakou variantu si vyberete. To potěší každého, kdo chce do jídelníčku přidat více vlákniny pro lepší trávení a stabilnější hladinu cukru v krvi. Co se týče sacharidů, ty vám dodají potřebnou energii, ale není jich tolik jako třeba v běžném pečivu. Takže když si dáte Wasa krekry s rozumem a vyberete si ty méně tučné bez přidaného cukru, nemusíte se bát, že by vám pokazily postavu.

Všestranné využití: Od svačiny po večeři

Wasa je prostě klasika, která nikdy nezklame - ať už si na nich pochutnáváte k snídani nebo jako večerní zobání. Tyhle křupavé placičky ze Švédska jsou naprostý základ, když potřebujete něco rychlého a zdravého pod zub. Stačí na ně namazat trochu cottage sýra, rozmačkané avokádo nebo domácí hummus, přihodit pár koleček okurky a máte super svačinu. Wasa krekry se skvěle hodí i k polívce místo chleba, protože nejsou tak těžké a mají příjemně slanou chuť. A když večer spěcháte? Naskládejte na ně plátky uzeňáka, krémový sýr a snítku kopru - hotovo za pár minut. S trochou představivosti na nich můžete vyčarovat spoustu dobrot, stačí se nebát experimentovat.

Tipy a recepty s wasa

Křupavé Wasa krekry jsou prostě boží věc, když potřebujete něco malého k zakousnutí. Je to super volba - nezatíží vás kaloriemi a díky vláknině budete mít dlouho pocit sytosti. Na Wasa si můžete namazat prakticky cokoliv, co vás napadne. Já osobně miluju kombinaci s rozmačkaným avokádem a vařeným vajíčkem, nebo si dám cottage s nakrájenými ředkvičkami. Když mám chuť na něco sladkého, namažu si arašídové máslo a navrch dám plátky banánu. A víte, co je super? Přidat k tomu čerstvou zeleninu - to je teprve zdravá bomba! Wasa krekry jsou fakt všestranné, hodí se i do běžného vaření. Já je třeba ráda rozdrtím do polívky místo klasického zahušťování, nebo si s nimi obalím rybu místo strouhanky. Někdy je zapékám s masem a zeleninou - vznikne z toho super křupavý pokrm.

Dostupnost a cena: Pro každý rozpočet

Wasa a švédské křupavé pečivo si našly cestu do spousty českých kuchyní. Lidi si je oblíbili, protože jsou praktické a nestojí moc. Když potřebujete něco na zub, chcete si udělat pomazánku nebo prostě mlsat u televize, wasa a švédské krekry vás nikdy nezklamou a nezruinují peněženku. V každém supermarketu nebo samoobsluze najdete různé druhy - od těch nejjednodušších až po ty s různými příchutěmi. Základní balení wasy koupíte už za pár kaček, ty ochucené nebo speciální edice vás vyjdou na pár desítek korun. Stejně je to i se švédskými krekry, kde cena závisí na velikosti balení, výrobci a tom, co obsahují. Díky tomu, že jsou všude k dostání a můžete si vybrat podle své peněženky, jsou wasa a švédské krekry skvělou volbou pro každého.

Zdravější alternativa pečiva?

Švédské křupky Wasa patří mezi oblíbené svačinky, které najdete snad v každém obchodě. Na rozdíl od běžných sušenek jsou vyrobené z celozrnné mouky, díky čemuž obsahují spoustu vlákniny. Ta je skvělá pro naše zažívání a pomáhá tělu udržovat stabilní hladinu cukru. Wasa krekry jsou navíc méně tučné a obsahují minimum cukru, takže se hodí i pro ty, kteří hlídají svou váhu. Nesmíme ale podlehnout dojmu, že jde o nějaký zázračný dietní produkt. I tyhle křupavé plátky jsou zdrojem kalorií a když to s nimi přeženeme, váha může jít nahoru. Proto je fajn podívat se na složení a vybírat takové varianty, které neobsahují zbytečné přísady jako přidaný cukr, konzervanty nebo umělá ochucovadla. Wasa krekry určitě můžou zpestřit náš jídelníček, ale jako se vším - s rozumem a ideálně v kombinaci s dalším výživným jídlem.

Wasa: Světový fenomén

Křupavé, lehké a s jedinečnou chutí. Wasa krekry jsou skutečným pokladem ze Švédska, který si podmanil celý svět. Jejich příběh se začal psát před mnoha lety v severských zemích, kde vznikaly z prostých ingrediencí: mouky, špetky soli a čisté vody. Dneska už si tyto lahodné krekry našly cestu do domácností po celém světě a jejich obliba stále stoupá. V čem spočívá kouzlo jejich úspěchu? Odpověď je prostá - v jednoduchosti. Wasa krekry jsou poctivý výrobek z prvotřídních surovin, bez umělých přísad, a skvěle chutnají s jakoukoliv pomazánkou nebo dipem. Když hledáte zdravou a chutnou svačinku nebo něco lehkého k večeři, Wasa je jasná volba. S těmito krekry máte neomezené možnosti, jak si dopřát něco dobrého a přitom myslet na své zdraví.