Konjakové těstoviny: Revoluce v hubnutí, nebo jen další trik?
Konjakové těstoviny: Co to je?
Konjakové těstoviny si získávají na oblíbenosti jako zdravější alternativa klasických těstovin z pšenice. Vyrábí se z konjakové mouky, která se získává z hlízy rostliny zvané konjak. Tato hlíza je bohatá na vlákninu glukomannan, která má nízký obsah kalorií a sacharidů. Díky tomu jsou konjakové těstoviny vhodné pro lidi, kteří drží redukční dietu, diabetiky nebo pro ty, kteří se stravují bezlepkově.
Konjakové těstoviny se prodávají v suché formě a před vařením je nutné je propláchnout vodou. Vaří se jen krátce, obvykle 2-3 minuty. Mají neutrální chuť, a proto je vhodné je kombinovat s různými omáčkami a ingrediencemi.
Kromě konjakových těstovin existují také těstoviny s konjakovou moukou. Ty se vyrábí kombinací konjakové mouky s jinými druhy mouky, například rýžovou, kukuřičnou nebo čočkovou. Díky tomu mají tyto těstoviny podobnější texturu a chuť jako klasické těstoviny.
Z čeho se konjakové těstoviny vyrábí?
Konjakové těstoviny se staly populární alternativou klasických těstovin z pšenice. Tajemství jejich složení se skrývá v exotické rostlině konjac, konkrétně v jejím kořenu. Z něj se získává konjaková mouka, hlavní ingredience těchto netradičních těstovin. Tato mouka je bohatá na vlákninu glukomannan, která má výjimečnou schopnost absorbovat vodu. Díky tomu jsou konjakové těstoviny nízkokalorické a syté. Těstoviny s konjakovou moukou v sobě kombinují klasickou mouku a konjakovou mouku. Tím pádem si zachovávají více chuti a textury běžných těstovin, ale zároveň těží z benefitů konjaku.
Nutriční hodnoty a kalorie
Konjakové těstoviny a těstoviny s konjakovou moukou si získávají na oblibě jako nízkokalorická alternativa klasických těstovin. Tajemství se skrývá v hlavní ingredienci – konjakové mouce. Ta se vyrábí z rostliny konjac, která je bohatá na glukomannan, rozpustnou vlákninu s minimální kalorickou hodnotou.
Konjakové těstoviny tak obsahují minimum kalorií, obvykle okolo 10 kcal na 100 g, což je až o 90 % méně než běžné pšeničné těstoviny. Jsou také přirozeně bezlepkové, což ocení celiaci a lidé s intolerancí na lepek. Kromě nízkého obsahu kalorií a absence lepku jsou konjakové těstoviny bohaté na vlákninu. Glukomannan v nich obsažený navozuje pocit sytosti, reguluje trávení a podporuje růst prospěšných střevních bakterií.
Jsou konjakové těstoviny zdravé?
Konjakové těstoviny a těstoviny s konjakovou moukou si získávají na popularitě jako nízkokalorická alternativa k běžným těstovinám. Jsou vyrobeny z glukomananu, rozpustné vlákniny pocházející z kořene rostliny konjac. Glukomanan absorbuje v trávicím traktu velké množství vody, čímž navozuje pocit sytosti a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
Konjakové těstoviny obsahují minimum sacharidů a kalorií, což je ideální pro nízkosacharidové diety nebo pro ty, kteří chtějí zhubnout. Navíc jsou přirozeně bezlepkové a vhodné pro vegany. Těstoviny s konjakovou moukou kombinují glukomanan s jinými druhy mouky, například rýžovou nebo cizrnovou. To jim dodává na chuti a textuře, ale snižuje obsah vlákniny a zvyšuje kalorickou hodnotu.
Při konzumaci konjakových těstovin je důležité dbát na dostatečný příjem tekutin, jelikož glukomanan může v opačném případě způsobit zažívací potíže. Ačkoliv konjakové těstoviny mohou být prospěšné pro hubnutí a regulaci hladiny cukru v krvi, neměly by tvořit základ jídelníčku.
Pro koho jsou vhodné?
Konjakové těstoviny a těstoviny s konjakovou moukou jsou vhodné pro širokou škálu lidí. Jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet váhu. Konjaková mouka je totiž bohatá na glukomannan, rozpustnou vlákninu, která v žaludku nabobtná a navodí pocit sytosti. Díky tomu sníte menší porci a zkonzumujete méně kalorií. Konjakové těstoviny jsou také vhodné pro lidi s diabetem. Glukomannan zpomaluje vstřebávání cukru do krve, a tak pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Těstoviny s konjakovou moukou ocení i celiaci, protože neobsahují lepek. Jsou přirozeně bezlepkové a představují tak bezpečnou a chutnou alternativu klasických pšeničných těstovin. Ať už se snažíte zhubnout, regulovat hladinu cukru v krvi, nebo se stravujete bezlepkově, konjakové těstoviny a těstoviny s konjakovou moukou mohou být skvělým doplňkem vašeho jídelníčku.
Jak konjakové těstoviny chutnají?
Konjakové těstoviny si získávají na popularitě jako zdravější alternativa klasických těstovin. Jsou vyrobeny z konjakové mouky, která se získává z rostliny konjac. Tato mouka je bohatá na vlákninu glukomannan, která v žaludku nabobtná a navodí pocit sytosti. Díky tomu jsou konjakové těstoviny vhodné při hubnutí.
A jak vlastně chutnají? Samotné konjakové těstoviny mají velmi jemnou, téměř neutrální chuť. To je skvělá zpráva pro milovníky výrazných omáček a dochucovadel, protože chuť těstovin nezkreslí, ale naopak ji krásně doplní. Někomu ale může jejich neutrální chuť připadat fádní. V takovém případě je vhodné sáhnout po těstovinách s konjakovou moukou. Ty kombinují klasickou mouku s konjakovou, a proto si zachovávají více chuti běžných těstovin.
Důležité je vědět, že konjakové těstoviny se vaří kratší dobu než klasické. Obvykle stačí 2-3 minuty. Po uvaření je nutné je dobře slít a propláchnout studenou vodou.
Vaření a příprava
Konjakové těstoviny a těstoviny s konjakovou moukou se vaří trochu jinak než klasické těstoviny z pšenice. Díky svému složení z konjakové mouky, která je bohatá na vlákninu glukomannan, nepotřebují dlouhé vaření. Obvykle stačí konjakové těstoviny vařit 2-3 minuty, maximálně 5 minut, aby změnily texturu z tuhé na příjemně al dente. Delší vaření se nedoporučuje, mohlo by dojít k rozpadání těstovin. Po uvaření je důležité konjakové těstoviny dobře slít a propláchnout studenou vodou. Tím se zbaví charakteristické vůně konjaku a zároveň se zastaví proces vaření. Konjakové těstoviny jsou skvělou nízkokalorickou alternativou klasických těstovin a hodí se do nejrůznějších pokrmů. Můžete je přidat do polévek, omáček, salátů nebo je použít jako přílohu.
Tipy a recepty
Konjakové těstoviny a těstoviny s konjakovou moukou jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet váhu. Jsou nízkokalorické, bezlepkové a mají nízký obsah sacharidů.
Vlastnost | Konjakové těstoviny | Klasické pšeničné těstoviny |
---|---|---|
Kalorie (na 100g) | cca 10-20 kcal | cca 350-400 kcal |
Sacharidy (na 100g) | cca 1-3 g | cca 70-80 g |
Vláknina (na 100g) | cca 3-5 g | cca 2-3 g |
Při vaření s konjakovými těstovinami je důležité dodržovat několik tipů. Konjakové těstoviny se vaří velmi krátce, obvykle stačí 2–3 minuty. Po uvaření je důležité je dobře propláchnout studenou vodou, aby se zbavily specifické vůně.
Konjakové těstoviny se hodí k různým omáčkám, zelenině i masu. Můžete je použít do polévek, salátů nebo je podávat jako hlavní chod.
Pokud si chcete připravit vlastní těstoviny s konjakovou moukou, budete potřebovat speciální recept. Konjaková mouka má sama o sobě specifickou chuť a strukturu, proto se obvykle míchá s jinými druhy mouky. Receptů na těstoviny s konjakovou moukou najdete na internetu nebo v kuchařkách.
Kde konjakové těstoviny koupit?
Konjakové těstoviny a těstoviny s konjakovou moukou se stávají stále populárnějšími, a to z dobrého důvodu. Jsou nízkokalorické, bezlepkové a představují skvělý způsob, jak si užít oblíbená jídla bez pocitu viny. Pokud vás zajímá, kde tyto zázračné těstoviny sehnat, máte štěstí! Existuje mnoho míst, kde je můžete koupit.
Pro začátek se podívejte do vašeho oblíbeného supermarketu. Mnoho obchodů s potravinami nyní nabízí široký výběr konjakových těstovin, a to jak od zavedených značek, tak od menších výrobců. Pokud je ve vašem okolí specializovaný obchod se zdravou výživou, je to také skvělé místo, kde začít. Tyto obchody mívají širší sortiment konjakových produktů, včetně různých tvarů a příchutí těstovin. A nesmíme zapomenout na internet! Online prodejci nabízejí nepřeberné množství konjakových těstovin z celého světa. Můžete si tak vybrat z mnoha značek, typů a cenových relací a nechat si je doručit až domů.
Cena a dostupnost
Konjakové těstoviny a těstoviny s konjakovou moukou se stávají čím dál oblíbenějšími, a to z dobrého důvodu. Jsou nízkokalorické, bezlepkové a mají nízký obsah sacharidů, takže jsou skvělou volbou pro lidi, kteří drží dietu nebo se stravují zdravě. Co se týče ceny, konjakové těstoviny bývají o něco dražší než běžné těstoviny z pšenice. To je dáno náročnějším procesem výroby z konjakové mouky, která se získává z rostliny konjac. Cena se liší v závislosti na značce a prodejci, ale obecně počítejte s cenou od 80 Kč do 150 Kč za balení. Pro srovnání, běžné těstoviny se dají pořídit už od 20 Kč. Dostupnost konjakových těstovin se v posledních letech zlepšila. Dříve se daly sehnat spíše ve specializovaných prodejnách zdravé výživy, ale dnes už je najdete i v regálech některých supermarketů. Pokud je neseženete ve svém oblíbeném obchodě, zkuste se podívat online, kde je nabídka obvykle širší.
Publikováno: 14. 01. 2025
Kategorie: gastronomie