Nadýchané palačinky bez vajec: Recept, který si zamilujete!

Palačinky bez vajec: Snadné

Chcete si pochutnat na lahodných palačinkách, ale nemáte po ruce vejce, nebo držíte veganskou dietu? Žádný problém! Palačinky bez vajec jsou překvapivě snadné na přípravu a chutnají fantasticky. Stačí vám pár základních surovin, které pravděpodobně máte běžně doma. Recept na palačinky bez vajec je jednoduchý a zvládne ho i úplný začátečník. Smíchejte mouku, cukr, špetku soli a prášek do pečiva. Postupně přilévejte rostlinné mléko a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Pro ještě nadýchanější palačinky můžete přidat lžíci rostlinného oleje do těsta. Pánev lehce potřete olejem a rozpalte ji na středním plameni. Naběračkou nalijte těsto na pánev a rozetřete ho do tenké placky. Palačinky opékejte z obou stran dozlatova. Palačinky bez vajec můžete podávat s různými náplněmi, jako je ovoce, marmeláda, oříškové máslo, čokoláda nebo šlehačka. Fantazii se meze nekladou! Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a užijte si lahodné palačinky bez vajec.

Ingredience pro bezvaječné palačinky

Na dokonalé palačinky bez vajec budete potřebovat jen pár ingrediencí, které máte běžně doma. Základem je samozřejmě hladká mouka, která dodá těstu tu správnou konzistenci. Pro jemnější chuť můžete část hladké mouky nahradit moukou špaldovou nebo pohankovou. Dále budete potřebovat rostlinné mléko, které dodá těstu vláčnost. Skvěle se hodí mandlové, sójové nebo ovesné mléko. Pro sladkou chuť přidejte do těsta cukr, ideálně třtinový. Pokud chcete palačinky spíše na slano, cukr vynechejte a přidejte špetku soli. A nakonec nesmí chybět ani špetka prášku do pečiva, díky kterému budou palačinky krásně nadýchané. S těmito ingrediencemi hravě zvládnete lahodné palačinky bez vajec, které si zamiluje celá rodina.

Postup přípravy těsta

Smíchejte v míse mouku, cukr a sůl. Vytvořte v suché směsi důlek a pomalu do něj přilévejte rostlinné mléko, za stálého míchání metličkou. Pokračujte v míchání, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek. Pro dosažení ještě jemnější textury nechte těsto 30 minut odpočinout v chladničce. Pokud se vám zdá těsto příliš husté, přidejte lžíci rostlinného mléka. Naopak, pokud je těsto příliš řídké, přidejte lžíci mouky. Před smažením první palačinky rozehřejte na pánvi trochu oleje. Těsto nalévejte na pánev naběračkou a rozetřete ho do tenké vrstvy. Palačinky smažte z obou stran dozlatova.

Vlastnost	Palačinky s vejci	Palačinky bez vajec
Chuť	Bohatší, vajíčková	Jemnější, neutrálnější
Textura	Někdy nadýchanější	Může být lehce hutnější
Náročnost	Střední	Snadná

Tipy pro dokonalé palačinky

Ať už se vajíčka zrovna vytratila z ledničky, nebo se jim vyhýbáte z jiných důvodů, vězte, že i bez nich se dají připravit lahodné a nadýchané palačinky. Tajemství tkví ve správném poměru surovin a šikovných tricích, které vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku. Mouku vždy pečlivě prosejte, ať je těsto vzdušné. Místo vajec můžete použít například banán, jablečné pyré nebo lněná semínka smíchaná s vodou, která fungují jako pojivo. Nebojte se experimentovat s rostlinnými mléky, každé dodá palačinkám trochu jinou chuť i konzistenci. Těsto nechte před smažením alespoň 30 minut odpočinout v lednici, aby mouka stihla properly natáhnout tekutinu. Palačinky bez vajec se hodí jak na sladko, tak na slano. Můžete je naplnit čímkoli, co máte rádi – od čerstvého ovoce a šlehačky až po sýr, šunku a zeleninu. S trochou fantazie a těmito tipy se palačinky bez vajec stanou vaším oblíbeným receptem.

Varianty náplní

Sladké palačinky bez vajec si přímo říkají o bohatou porci ovoce. Vyzkoušejte čerstvé jahody, borůvky, maliny nebo banán. Pro lahodně nakyslou chuť sáhněte po rybízu nebo angreštu. V zimě se skvěle hodí kompotované ovoce nebo marmeláda. Milovníci čokolády si palačinky bez vajec mohou potřít nutellou, oříškovým máslem nebo posypat kakaem. Pokud máte chuť na něco speciálního, zkuste palačinky naplnit tvarohovou, pudinkovou nebo makovou náplní. Palačinky bez vajec se dají připravit i na slano. Skvěle chutnají s houbovou směsí, špenátem a sýrem feta nebo s kuřecím masem a zeleninou. Fantazii se meze nekladou a recept na palačinky bez vajec umožňuje nekonečné množství variací.

Palačinky bez vajec? Žádný problém! Stačí trocha fantazie a správný recept, a rázem máte na stole lahodnou snídani, i když vám došly zásoby.

Božena Urbanová

Bezlepková alternativa

Pro všechny, kteří se musí nebo chtějí vyhýbat lepku, existuje i varianta receptu na palačinky bez vajec v bezlepkové verzi. Stačí pouze nahradit klasickou pšeničnou mouku za bezlepkovou alternativu. Na trhu je dnes již široká škála bezlepkových mouk, například z rýže, kukuřice, pohanky, mandlí nebo kokosu. Každá z těchto mouk má trochu jiné vlastnosti, proto je vhodné vyzkoušet, která vám bude nejvíce vyhovovat. Některé bezlepkové mouky, například rýžová, jsou poměrně neutrální chuti, zatímco jiné, jako je pohanková nebo kokosová, mají výraznější chuť, která může ovlivnit výslednou chuť palačinek. Při použití bezlepkové mouky je důležité dbát na dostatečné proředění těsta, jelikož bezlepkové mouky mají tendenci více absorbovat tekutinu. Pro dosažení ideální konzistence těsta je vhodné přidávat tekutinu postupně a důkladně míchat, dokud nevznikne hladké a tekuté těsto. Bezlepkové palačinky bez vajec jsou skvělou volbou pro všechny, kteří se chtějí stravovat zdravěji a bez zbytečných alergenů.

Skladování palačinek

Palačinky bez vajec jsou skvělou volbou pro alergiky nebo pro ty, kteří se vajíčkům vyhýbají z jiných důvodů. Recept na palačinky bez vajec je navíc velmi jednoduchý a zvládne ho opravdu každý. A co se skladováním? Palačinky bez vajec můžete skladovat v chladničce až 2 dny. Před uskladněním je nechte zcela vychladnout a poté je proložte pečicím papírem, aby se neslepily. Pro delší uskladnění je vhodné palačinky zamrazit. V mrazáku vydrží až 3 měsíce. Před konzumací je nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo je krátce ohřejte na pánvi. Ať už se rozhodnete pro jakýkoli způsob skladování, nezapomeňte, že palačinky chutnají nejlépe čerstvé. Takže si je užijte co nejdříve!