Odhalte tajemství: Z čeho je tofu vlastně vyrobeno?

Sójové boby: základ tofu Tofu, známé také jako sýr z fazolí, je základní potravinou v mnoha asijských kuchyních po staletí. Základem tofu jsou sójové boby, které se melou a vaří ve vodě, čímž vzniká sójové mléko. Toto mléko se poté sráží pomocí srážedla, obvykle nigari (hořčíkové soli) nebo sádrovce....

jídlo a pití

19. 11. 2024

Tajemství lahodného svatojánského chleba odhaleno

Co je svatojánský chléb Svatojánský chléb, známý také jako karob, je prášek z lusku rohovníku obecného. Tento strom pochází z oblasti Středomoří a jeho plody se používají již po staletí. Svatojánský chléb má přirozeně sladkou chuť a často se používá jako zdravější alternativa kakaa. Na rozdíl od kakaa...

jídlo a pití

11. 11. 2024

Tajemství lahodného hřibu kříšť odhaleno!

Popis hřibu kříště Hřib kříšť (Boletus calopus) je houba z čeledi hřibovitých. Klobouk má v průměru 5–20 cm, zpočátku je polokulovitý, později sklenutý až plochý, světle hnědý až šedohnědý, někdy s olivovým nádechem. Povrch klobouku je suchý, matný, za vlhka mírně lepkavý. Třeň je 6–15 cm vysoký, 2–5...

jídlo a pití

11. 11. 2024

Tajemství šťavnatých plněných paprik z trouby

Klasické plněné papriky Plněné papriky pečené v troubě, to je synonymum pro tradiční českou kuchyni. Toto oblíbené jídlo evokuje vzpomínky na dětství a babičky kuchyni. Jeho příprava není náročná, ale vyžaduje trochu trpělivosti. Základem jsou masité papriky, které se plní směsí mletého masa, rýže a...

gastronomie

10. 11. 2024

Mistr šéfkuchař odhaluje: Jak dlouho se vaří brambory k dokonalosti?

Výběr správných brambor Při vaření brambor hraje výběr správné odrůdy klíčovou roli v tom, jak dlouho se budou vařit a jaký bude konečný výsledek. Různé odrůdy brambor mají různou strukturu a obsah škrobu, což ovlivňuje jejich konzistenci a dobu vaření. Pro přípravu salátů nebo brambor vařených ve slupce jsou...

gastronomie

10. 11. 2024

Cronut: Pařížská lahůdka, která dobyla svět.

Co je to cronut? Cronut je delikatesa, která v posledních letech dobyla svět sladkého pečiva. Jedná se o unikátní kombinaci croissantu a donutu, která v sobě snoubí to nejlepší z obou světů. Cronut se připravuje z těsta podobného listovému, které se smaží dozlatova a poté plní lahodným krémem a zdobí polevou. Výsledkem...

gastronomie

10. 11. 2024

Artyčok: Zelenina, která vás překvapí

Původ a historie artyčoku Artyčok, tato lahůdková zelenina s nezaměnitelnou chutí, má svůj původ zahalený tajemstvím. Jeho historie sahá až do starověku, přičemž jeho přesný původ zůstává nejasný. Některé teorie hovoří o severní Africe, jiné o oblasti Středomoří. Již staří Egypťané a Římané si artyčoky...

gastronomie

09. 11. 2024

Rozlítaný ptáček: Letní osvěžení, které vás dostane!

Původ názvu rozlítaný ptáček Původ názvu „rozlítaný ptáček“ pro tento druh zmrzliny není zcela jasný a existuje několik teorií. Někteří se domnívají, že název vychází z vzhledu zmrzliny, která se skládá z několika různobarevných vrstev připomínajících ptačí peří. Jiná teorie poukazuje na způsob...

gastronomie

09. 11. 2024

Ajvar: Balkánský poklad, který si zamilujete

Co je ajvar? Ajvar je tradiční pochoutka pocházející z Balkánu, přesněji z oblasti bývalé Jugoslávie. Jedná se o pikantní a zároveň lahodnou pomazánku, která je nedílnou součástí balkánské kuchyně. Základní ingredience ajvaru tvoří červené papriky, lilek a slunečnicový olej. Tyto suroviny se pečou, melou a...

jídlo a pití

09. 11. 2024

Odpověď: Vychutnejte si chuť Turecka v nejlepší Manzara ve městě

Původ slova manzara Slovo "manzara" má svůj původ v tureckém jazyce. V turečtině se "manzara" používá pro označení výhledu, scenérie nebo krajiny. Toto slovo se dostalo do češtiny s příchodem turecké kultury a kuchyně, pravděpodobně v období Osmanské říše. V kontextu tureckých restaurací se slovo "manzara" často...

gastronomie

08. 11. 2024