Pohlreichův tajný recept na dokonalou dýňovou polévku
Pohlreichův Podpisový Recept Dýňová polévka je stálicí podzimního menu a šéfkuchař Zdeněk Pohlreich si ji pro její sametovou chuť a...
Řízky naruby: Kulinářská revoluce na talíři
Co jsou řízky naruby? Kdo by neznal klasické řízky? Ale co takhle zkusit něco trochu jiného? Řízky naruby jsou vlastně takový malý kulinářský trik, který obrací tradiční recept vzhůru nohama. Místo toho, aby bylo maso obalené, tady naopak maso obaluje všechno ostatní. Vezmete plátek masa, naplníte ho třeba šunkou a...
05. 02. 2025
Nadýchané kynuté ovocné knedlíky: Tajemství dokonalého letního dezertu
Tajemství nadýchaných knedlíků Nadýchané ovocné knedlíky z kynutého těsta jsou skutečnou pýchou naší domácí kuchyně. Kdo by odolal těm voňavým buchtičkám, zalitým rozpuštěným máslem a posypaným čerstvým tvarohem? Tajemství jejich lehkosti spočívá v dokonalém těstě. To připravíme z poctivé hladké mouky,...
04. 02. 2025
Josef Várečka: Kobližci, kteří vám zatančí na jazyku
Josef Várečka: Kdo to byl? Josef Várečka a kobližky, to bylo něco! Když se dal do pečení, celá kuchyň voněla jako z pohádky. Jeho specialitou byly právě ty nadýchané koblihy s marmeládovou náplní, které pekl podle starého rodinného receptu. Každou neděli se u něj scházela celá rodina na sladkou snídani, kde nemohly...
03. 02. 2025
Hovězí vývar: Tajemství dokonalé chuti, kterou si zamilujete.
Tradiční česká pochoutka Hovězí vývar patří k pokladům naší kuchyně, který se předává z generace na generaci jako vzácné dědictví. Je to víc než jen polévka - je to kus domova v hrnci. Do hrnce patří poctivé hovězí kosti plné morku, čerstvá kořenová zelenina a hlavně spousta času. Vaření pravého vývaru chce...
02. 02. 2025
Osvěžte si podzim s těmito lahodnými dýňovými recepty!
Klasické dýňové polévky Dýňová polévka patří mezi nejoblíbenější podzimní recepty. Její hedvábná textura a přirozená sladkost dýně spolu s voňavým kořením vytváří dokonalou kombinaci chutí. Existuje spousta způsobů, jak si tuhle polévku připravit podle vlastní chuti. Zkuste do ní přidat kokosové mléko pro...
01. 02. 2025
Pozor na ně! Nejedlé houby, které vám zkazí oběd
Co jsou to nejedlé houby? V našich lesích roste spousta nádherných hub, jenže pozor - ne všechny patří do kuchyně. Když mluvíme o nejedlých houbách, máme na mysli všechny druhy, které by se nikdy neměly objevit na našem talíři. Mezi ty nejnebezpečnější patří smrtelně jedovaté druhy, jako třeba zákeřná muchomůrka...
31. 01. 2025
Buřty na černém pivu: Tajemství dokonalé pochoutky odhaleno!
Klasika českých hospod Když se řekne česká hospoda, většina z nás si vybaví nejen orosené půllitry a fotbal v televizi, ale taky vůni, která se line z kuchyně. Mezi klasiky, co zahřejí u srdce, patří buřty na černém pivu. Je to jídlo, které vypráví příběh - příběh našich hospod, kde se scházejí štamgasti a kde...
30. 01. 2025
Falešná svíčková: Tradiční chuť bez masa?
Co je falešná svíčková Kdo by neznal svíčkovou? Ta pravá je sice božská, ale na rychlovku si spousta z nás radši udělá tu falešnou. Je to vlastně taková šikovná finta, jak si dopřát chuť svíčkové bez dlouhého čekání a drahých surovin. Místo hovězího stačí sáhnout po vepřovém - ať už je to plecko, krkovička...
29. 01. 2025
Chřestové rizoto, které vám bude každý závidět
Výběr čerstvého chřestu Když si chcete připravit pořádné chřestové rizoto, musíte začít správným výběrem hlavní suroviny. Čerstvý chřest vám prozradí jeho pevné a lesklé stonky, které mají pěkně sevřené hlavičky. Je jedno, jestli sáhnete po bílé, zelené nebo fialové variantě - hlavně musí být stonky...
28. 01. 2025
Švédské krekry: Tajemství křupavé chuti ze severu
Švédské krekry: Co to je? Křupavé žitné krekry Wasa, které všichni dobře známe, jsou typickou skandinávskou pochoutkou. Pekaři je připravují hlavně z kvalitní žitné mouky, přidávají jen trochu vody a špetku soli, i když dnes už můžete ochutnat i verze obohacené třeba o slunečnicová semínka. Zajímavé je, že tyhle...
27. 01. 2025