Pohlreichův tajný recept na dokonalou dýňovou polévku
Pohlreichův Podpisový Recept Dýňová polévka je stálicí podzimního menu a šéfkuchař Zdeněk Pohlreich si ji pro její sametovou chuť a...
Články od Dominika Vlčková
Tajemství cukrovinek Mentos odhaleno!
Historie Mentos Cukrovinky podobné Mentos existovaly v Nizozemsku již na počátku 20. století. Avšak značka Mentos, jak ji známe dnes, spatřila světlo světa v roce 1948, kdy ji založili bratři Michael a Pierre van Melle. Původně se Mentos prodávaly jako kulaté mátové bonbóny s jemnou skořápkovou krustou. V 50. letech se...
19. 11. 2024
Tajemství lahodného svatojánského chleba odhaleno
Co je svatojánský chléb Svatojánský chléb, známý také jako karob, je prášek z lusku rohovníku obecného. Tento strom pochází z oblasti Středomoří a jeho plody se používají již po staletí. Svatojánský chléb má přirozeně sladkou chuť a často se používá jako zdravější alternativa kakaa. Na rozdíl od kakaa...
11. 11. 2024
Tajemství lahodného hřibu kříšť odhaleno!
Popis hřibu kříště Hřib kříšť (Boletus calopus) je houba z čeledi hřibovitých. Klobouk má v průměru 5–20 cm, zpočátku je polokulovitý, později sklenutý až plochý, světle hnědý až šedohnědý, někdy s olivovým nádechem. Povrch klobouku je suchý, matný, za vlhka mírně lepkavý. Třeň je 6–15 cm vysoký, 2–5...
11. 11. 2024
Mistr šéfkuchař odhaluje: Jak dlouho se vaří brambory k dokonalosti?
Výběr správných brambor Při vaření brambor hraje výběr správné odrůdy klíčovou roli v tom, jak dlouho se budou vařit a jaký bude konečný výsledek. Různé odrůdy brambor mají různou strukturu a obsah škrobu, což ovlivňuje jejich konzistenci a dobu vaření. Pro přípravu salátů nebo brambor vařených ve slupce jsou...
10. 11. 2024
Rozlítaný ptáček: Letní osvěžení, které vás dostane!
Původ názvu rozlítaný ptáček Původ názvu „rozlítaný ptáček“ pro tento druh zmrzliny není zcela jasný a existuje několik teorií. Někteří se domnívají, že název vychází z vzhledu zmrzliny, která se skládá z několika různobarevných vrstev připomínajících ptačí peří. Jiná teorie poukazuje na způsob...
09. 11. 2024
Ajvar: Balkánský poklad, který si zamilujete
Co je ajvar? Ajvar je tradiční pochoutka pocházející z Balkánu, přesněji z oblasti bývalé Jugoslávie. Jedná se o pikantní a zároveň lahodnou pomazánku, která je nedílnou součástí balkánské kuchyně. Základní ingredience ajvaru tvoří červené papriky, lilek a slunečnicový olej. Tyto suroviny se pečou, melou a...
09. 11. 2024
Útulný azyl U Zběhlíka: Objevte pravou chuť Prahy
Historie restaurace U Zběhlíka Restaurace U Zběhlíka patří mezi vyhlášené podniky v Praze. Její historie sahá až do 18. století, kdy se v těchto místech nacházel hostinec, který sloužil jako zastávka pro pocestné. Název "U Zběhlíka" je opředen legendami. Podle jedné z nich se zde ukrýval zběh z nedalekých kasáren....
08. 11. 2024
Rump steak: Tajemství dokonalé chuti z grilu
Co je to Rump Steak? Rump steak je lahodný a cenově dostupný kus hovězího masa, který si získává oblibu mezi milovníky steaků. Pochází ze zadní části skotu, konkrétně z kýty, a vyznačuje se bohatou hovězí chutí a pevnou texturou. Maso z kýty je poměrně libové, s minimem intramuskulárního tuku, což znamená, že je...
06. 11. 2024
Krabice na cukroví: Vaše sladké poklady v bezpečí
Historie krabic na cukroví Dnešní krabice na cukroví, zdobené ornamenty a vánočními motivy, mají svůj původ v 19. století. S nástupem průmyslové revoluce a rozvojem cukrovarnictví se cukr stal dostupnějším zbožím. Zároveň se zdokonalily i technologie výroby papíru a lepenky, což umožnilo vznik krabic sloužících k...
06. 11. 2024
Exotické liči: Chuťovka, která vás dostane!
Původ a historie liči Liči, exotické ovoce s lahodnou, sladkou dužinou, má svůj původ v jižní Číně. Archeologické nálezy dokazují, že se liči v Číně pěstovalo již před více než 2000 lety. Prapůvodně se liči vyskytovalo v divoké přírodě v oblasti dnešních provincií Guangdong a Fujian. Díky své lahodné chuti a...
05. 11. 2024