Pohlreichův tajný recept na dokonalou dýňovou polévku
Pohlreichův Podpisový Recept Dýňová polévka je stálicí podzimního menu a šéfkuchař Zdeněk Pohlreich si ji pro její sametovou chuť a...
Tajemství lahodného hřibu kříšť odhaleno!
Popis hřibu kříště Hřib kříšť (Boletus calopus) je houba z čeledi hřibovitých. Klobouk má v průměru 5–20 cm, zpočátku je polokulovitý, později sklenutý až plochý, světle hnědý až šedohnědý, někdy s olivovým nádechem. Povrch klobouku je suchý, matný, za vlhka mírně lepkavý. Třeň je 6–15 cm vysoký, 2–5...
11. 11. 2024
Tajemství šťavnatých plněných paprik z trouby
Klasické plněné papriky Plněné papriky pečené v troubě, to je synonymum pro tradiční českou kuchyni. Toto oblíbené jídlo evokuje vzpomínky na dětství a babičky kuchyni. Jeho příprava není náročná, ale vyžaduje trochu trpělivosti. Základem jsou masité papriky, které se plní směsí mletého masa, rýže a...
10. 11. 2024
Mistr šéfkuchař odhaluje: Jak dlouho se vaří brambory k dokonalosti?
Výběr správných brambor Při vaření brambor hraje výběr správné odrůdy klíčovou roli v tom, jak dlouho se budou vařit a jaký bude konečný výsledek. Různé odrůdy brambor mají různou strukturu a obsah škrobu, což ovlivňuje jejich konzistenci a dobu vaření. Pro přípravu salátů nebo brambor vařených ve slupce jsou...
10. 11. 2024
Cronut: Pařížská lahůdka, která dobyla svět.
Co je to cronut? Cronut je delikatesa, která v posledních letech dobyla svět sladkého pečiva. Jedná se o unikátní kombinaci croissantu a donutu, která v sobě snoubí to nejlepší z obou světů. Cronut se připravuje z těsta podobného listovému, které se smaží dozlatova a poté plní lahodným krémem a zdobí polevou. Výsledkem...
10. 11. 2024
Artyčok: Zelenina, která vás překvapí
Původ a historie artyčoku Artyčok, tato lahůdková zelenina s nezaměnitelnou chutí, má svůj původ zahalený tajemstvím. Jeho historie sahá až do starověku, přičemž jeho přesný původ zůstává nejasný. Některé teorie hovoří o severní Africe, jiné o oblasti Středomoří. Již staří Egypťané a Římané si artyčoky...
09. 11. 2024
Rozlítaný ptáček: Letní osvěžení, které vás dostane!
Původ názvu rozlítaný ptáček Původ názvu „rozlítaný ptáček“ pro tento druh zmrzliny není zcela jasný a existuje několik teorií. Někteří se domnívají, že název vychází z vzhledu zmrzliny, která se skládá z několika různobarevných vrstev připomínajících ptačí peří. Jiná teorie poukazuje na způsob...
09. 11. 2024
Ajvar: Balkánský poklad, který si zamilujete
Co je ajvar? Ajvar je tradiční pochoutka pocházející z Balkánu, přesněji z oblasti bývalé Jugoslávie. Jedná se o pikantní a zároveň lahodnou pomazánku, která je nedílnou součástí balkánské kuchyně. Základní ingredience ajvaru tvoří červené papriky, lilek a slunečnicový olej. Tyto suroviny se pečou, melou a...
09. 11. 2024
Odpověď: Vychutnejte si chuť Turecka v nejlepší Manzara ve městě
Původ slova manzara Slovo "manzara" má svůj původ v tureckém jazyce. V turečtině se "manzara" používá pro označení výhledu, scenérie nebo krajiny. Toto slovo se dostalo do češtiny s příchodem turecké kultury a kuchyně, pravděpodobně v období Osmanské říše. V kontextu tureckých restaurací se slovo "manzara" často...
08. 11. 2024
Útulný azyl U Zběhlíka: Objevte pravou chuť Prahy
Historie restaurace U Zběhlíka Restaurace U Zběhlíka patří mezi vyhlášené podniky v Praze. Její historie sahá až do 18. století, kdy se v těchto místech nacházel hostinec, který sloužil jako zastávka pro pocestné. Název "U Zběhlíka" je opředen legendami. Podle jedné z nich se zde ukrýval zběh z nedalekých kasáren....
08. 11. 2024
Odpověď: Růžičková kapusta: Recepty, které si zamilujete
Růžičková kapusta: vitamíny Růžičková kapusta není jen chutnou přílohou, ale i vitamínovou bombou. Obsahuje vysoké množství vitamínu C, dokonce více než pomeranče. Vitamín C je silný antioxidant, který chrání buňky před poškozením, posiluje imunitu a podporuje tvorbu kolagenu důležitého pro zdravou pokožku, kosti a...
08. 11. 2024