Mistr šéfkuchař odhaluje: Jak dlouho se vaří brambory k dokonalosti?
Výběr správných brambor Při vaření brambor hraje výběr správné odrůdy klíčovou roli v tom, jak dlouho se budou vařit a jaký bude...
Gastronomie
Pohlreichův tajný recept na dokonalou dýňovou polévku
Pohlreichův Podpisový Recept Dýňová polévka je stálicí podzimního menu a šéfkuchař Zdeněk Pohlreich si ji pro její sametovou chuť a variabilitu oblíbil. Jeho verze dýňové polévky je proslulá svou jednoduchostí a důrazem na kvalitu surovin. Základ tvoří máslová dýně, zeleninový vývar a smetana. Pohlreich však...
11. 01. 2025
Tajemství šťavnatých a neodolatelných čuftů: Tipy a triky pro dokonalý gurmánský zážitek!
Čufty: Oblíbené jídlo z mletého masa Čufty, malé kuličky z mletého masa, patří mezi oblíbená jídla napříč kulturami. Ať už se jedná o švédské masové kuličky s brusinkovou omáčkou, italské polpette v rajčatové omáčce nebo řecké keftedes s jogurtovým dipem, čufty vždy potěší svou chutí a všestranností....
08. 01. 2025
Slepice na paprice: Klasika, která neomrzí
Klasika české kuchyně Slepice na paprice, to je synonymum pro tradiční českou kuchyni. Voňavá omáčka z cibule, sladké papriky a smetany, ve které se pomalu dusí kuřecí maso, evokuje vzpomínky na dětství a nedělní obědy u babičky. Ačkoliv se může zdát příprava tohoto pokrmu náročná, opak je pravdou. Stačí pár...
07. 01. 2025
Fondán: Tajemství dokonalých dortů odhaleno!
Co je to fondán Fondán je hladká, tvárná hmota, která se používá k potahování dortů a modelování dekorací. Základní suroviny pro výrobu fondánu jsou moučkový cukr, glukózový sirup a tuk. Fondán se dá koupit hotový, nebo si ho můžete vyrobit doma. Domácí fondán je sice náročnější na přípravu, ale zase si...
04. 01. 2025
Nadýchané palačinky bez vajec: Recept, který si zamilujete!
Palačinky bez vajec: Snadné Chcete si pochutnat na lahodných palačinkách, ale nemáte po ruce vejce, nebo držíte veganskou dietu? Žádný problém! Palačinky bez vajec jsou překvapivě snadné na přípravu a chutnají fantasticky. Stačí vám pár základních surovin, které pravděpodobně máte běžně doma. Recept na palačinky...
01. 01. 2025
Zdravé a chutné: Tipy a triky na vaření se zelím
Zelenina z čeledi brukvovitých Zeli je jen jedním z mnoha zástupců čeledi brukvovitých, která zahrnuje širokou škálu zeleniny s rozmanitou chutí a konzistencí. Mezi nejznámější patří brokolice, květák, kapusta, kedluben nebo ředkvičky. Ačkoliv se jejich vzhled liší, všechny tyto druhy spojuje vysoký obsah vitamínů,...
30. 12. 2024
Cikánský řízek: Tradiční pochoutka, nebo faux pas?
Původ a historie názvu Původ cikánského řízku, oblíbeného pokrmu české kuchyně, je zahalen tajemstvím a bohužel i kontroverzí. Jeho název, který je dnes považován za hanlivý a nevhodný, odkazuje na stereotypní spojování Romů s kočovným způsobem života a s tím spojenou jednoduchostí a sytostí pokrmů. Ve skutečnosti...
29. 12. 2024
Nadýchaná bábovka z hrníčku: Recept, který si zamilujete!
Hrníčková bábovka: Snadno a rychle Když už máte plnou hlavu receptů jako třeba dýňová polévka Pohlreich, co takhle si dát něco sladkého? Nadýchaná a voňavá bábovka, symbol domácí pohody, fakt není jen pro zkušený kuchařky a kuchaře. S receptem na hrníčkovou bábovku to dáte levou zadní. Je to podobně jednoduchý...
27. 12. 2024
Majonéza k snídani? Ano, čtete správně!
Majonéza k snídani? Majonéza k snídani? Pro mnohé z nás nepředstavitelná kombinace. Vždyť majonézu si dáváme k hranolkům, do bramborového salátu, prostě k něčemu slanému a nejlépe k obědu nebo k večeři. Jenže svět jídla a pití je plný překvapení a majonéza k snídani nemusí být nutně špatná volba. Důležité...
24. 12. 2024
Tajemství šťavnatých plněných paprik z trouby
Klasické plněné papriky Plněné papriky pečené v troubě, to je synonymum pro tradiční českou kuchyni. Toto oblíbené jídlo evokuje vzpomínky na dětství a babičky kuchyni. Jeho příprava není náročná, ale vyžaduje trochu trpělivosti. Základem jsou masité papriky, které se plní směsí mletého masa, rýže a...
10. 11. 2024