Sendvič: Král rychlého občerstvení?
Historie sendviče Sendvič, který dnes známe jako rychlou svačinu, má překvapivě dlouhou minulost. Už ve starém Římě si lidé...
Tajemství chutí ukryté u hovězího pupku
Hovězí pupek: Pochoutka nebo rarita? Hovězí pupek, donedávna přehlížená část hovězího masa, si pomalu ale jistě razí cestu do českých restaurací. Ještě před pár lety byl hovězí pupek doménou spíše řezníků a nadšených kuchařů, kteří v něm objevili jeho skrytý potenciál. Dnes se s ním setkáváme čím dál...
05. 11. 2024
Odpověď: Kouzla v kuchyni s kořenem: Od nudlí po bramborové spirály
Historie kořenek Kořenky, nezbytní pomocníci v kuchyni, mají dlouhou a fascinující historii. Od pradávna si lidé cenili koření pro jeho schopnost dochutit jídlo a uchovat potraviny. Archeologické nálezy dokazují, že koření se používalo již v době kamenné, a to nejen pro kulinářské účely, ale také při náboženských...
05. 11. 2024
Exotické liči: Chuťovka, která vás dostane!
Původ a historie liči Liči, exotické ovoce s lahodnou, sladkou dužinou, má svůj původ v jižní Číně. Archeologické nálezy dokazují, že se liči v Číně pěstovalo již před více než 2000 lety. Prapůvodně se liči vyskytovalo v divoké přírodě v oblasti dnešních provincií Guangdong a Fujian. Díky své lahodné chuti a...
05. 11. 2024
Šťouchané brambory: Tajemství dokonalé chuti z českých kuchyní
Klasické šťouchané brambory Klasické šťouchané brambory, to je synonymum pro tradiční českou kuchyni. Jídlo našich babiček, které v sobě skrývá jednoduchost a zároveň lahodnou chuť. Základem jsou samozřejmě brambory, a to ideálně varný typ C, který se dobře rozšťouchá. Po uvaření se slije voda a brambory se...
04. 11. 2024
Odpověď: Tajemství lahodného maďarského perkeltu
Původ a historie perkeltu Maďarský perkelt, toto lahodné a syté jídlo, má své kořeny hluboko v maďarské historii. Ačkoliv přesný původ perkeltu zůstává zahalen tajemstvím, jeho historie sahá až do 18. století. Perkelt, tradiční maďarské jídlo, se původně připravoval z ryb, které se hojně vyskytovaly v Dunaji a...
04. 11. 2024
Nadýchané potěšení: Dýňové noky, které si zamilujete
Dýňové noky: Podzimní pochoutka S příchodem podzimu a s ním i sezóny dýní se otevírá svět kulinářských možností. Jednou z nejoblíbenějších a zároveň nejjednodušších úprav dýně jsou bezesporu dýňové noky. Tyto malé knedlíčky z těsta s přídavkem dýňového pyré si získají srdce malých i velkých...
04. 11. 2024
Rozpalte Chuťové Pohárky s Dokonalou Vepřovou Panenkou s Pepřovou Omáčkou
Vepřová panenka: Královna vepřového Vepřová panenka, to je učiněná královna vepřového masa. Její jemná chuť a křehká konzistence ji předurčují k tomu, aby se z ní staly ty nejvybranější pokrmy. Ať už ji grilujete, pečete, nebo smažíte, vždycky si zachová svoji delikátní chuť. Jedním z nejoblíbenějších...
03. 11. 2024
Tapioka: Exotická pochoutka, která vás dostane!
Co je tapioka Tapioka je škrobový produkt, který se získává z kořene manioku jedlého. Maniok je tropická rostlina původem z Jižní Ameriky, dnes se však pěstuje v mnoha tropických oblastech po celém světě. Tapioka se vyrábí ve formě drobných perliček, které se získávají zahuštěním a následným sušením škrobové...
03. 11. 2024
Vepřová panenka ve slanině: Recept na šťavnatý gurmánský zážitek
Výběr panenky a slaniny Při přípravě vepřové panenky ve slanině je výběr kvalitních surovin naprosto zásadní pro výslednou chuť pokrmu. Vepřová panenka by měla být světle růžová, pevná na dotek a s minimem blan. Ideální je panenka z mladšího prasete, která je křehčí a šťavnatější. Při výběru slaniny se...
03. 11. 2024
Odpověď: Tajemství dokonalých domácích klobás
Výběr masa pro klobásy Při výrobě domácích klobás je volba masa klíčová pro výslednou chuť a texturu. Pro klasické klobásy se nejčastěji používá vepřové maso, a to ideálně směs libovějšího masa z kýty nebo plece s tučnějším masem z břicha. Tučnější maso dodá klobásám šťavnatost a chuť, zatímco libové...
02. 11. 2024