Řapíkatý celer: Recepty, které vás nadchnou!
Začínáme s řapíkatým celerem Pamatujete si tu úžasnou vůni z babiččiny kuchyně, když vařila polévku? Ten nenahraditelný řapíkatý...
Články od Aneta Pospíšilová
Odhalte tajemství: Z čeho je tofu vlastně vyrobeno?
Sójové boby: základ tofu Tofu, známé také jako sýr z fazolí, je základní potravinou v mnoha asijských kuchyních po staletí. Základem tofu jsou sójové boby, které se melou a vaří ve vodě, čímž vzniká sójové mléko. Toto mléko se poté sráží pomocí srážedla, obvykle nigari (hořčíkové soli) nebo sádrovce....
19. 11. 2024
Cronut: Pařížská lahůdka, která dobyla svět.
Co je to cronut? Cronut je delikatesa, která v posledních letech dobyla svět sladkého pečiva. Jedná se o unikátní kombinaci croissantu a donutu, která v sobě snoubí to nejlepší z obou světů. Cronut se připravuje z těsta podobného listovému, které se smaží dozlatova a poté plní lahodným krémem a zdobí polevou. Výsledkem...
10. 11. 2024
Zlatý poklad z vaší zahrádky: Pepino Gold
Pepino Gold: Exotická lahůdka Pepino Gold, také známé jako melounová hruška, je exotické ovoce pocházející z Jižní Ameriky. Tato rostlina z čeledi lilkovitých, kam patří i rajčata a brambory, plodí oválné plody s hladkou, žlutooranžovou slupkou zdobenou fialovými pruhy. Chuť pepina Gold je sladká, osvěžující a často...
07. 11. 2024
Tajemství chuti: Co dělá Pražskou šunku tak neodolatelnou?
Historie pražské šunky Pražská šunka, jeden z nejznámějších symbolů české kuchyně, se pyšní dlouhou a bohatou historií. Její počátky sahají až do 19. století, kdy se v Čechách začaly rozvíjet moderní metody zpracování masa. Pražská šunka se původně vyráběla z vepřových kýt, které se nasolovaly, nechaly...
07. 11. 2024
Mexita: Chuť Mexika na dosah ruky
Historie mexického piva Mexičané zdědili lásku k fermentovaným nápojům po předcích Aztécích, kteří vařili „pulque“ z agáve. Španělští dobyvatelé s sebou přinesli v 16. století evropské pivovarnické techniky. První oficiální pivovar v Mexiku byl založen až v roce 1845. Průmyslová výroba piva začala vzkvétat...
07. 11. 2024
Tajemství chutí ukryté u hovězího pupku
Hovězí pupek: Pochoutka nebo rarita? Hovězí pupek, donedávna přehlížená část hovězího masa, si pomalu ale jistě razí cestu do českých restaurací. Ještě před pár lety byl hovězí pupek doménou spíše řezníků a nadšených kuchařů, kteří v něm objevili jeho skrytý potenciál. Dnes se s ním setkáváme čím dál...
05. 11. 2024
Šťouchané brambory: Tajemství dokonalé chuti z českých kuchyní
Klasické šťouchané brambory Klasické šťouchané brambory, to je synonymum pro tradiční českou kuchyni. Jídlo našich babiček, které v sobě skrývá jednoduchost a zároveň lahodnou chuť. Základem jsou samozřejmě brambory, a to ideálně varný typ C, který se dobře rozšťouchá. Po uvaření se slije voda a brambory se...
04. 11. 2024
Odpověď: Tajemství dokonalých domácích klobás
Výběr masa pro klobásy Při výrobě domácích klobás je volba masa klíčová pro výslednou chuť a texturu. Pro klasické klobásy se nejčastěji používá vepřové maso, a to ideálně směs libovějšího masa z kýty nebo plece s tučnějším masem z břicha. Tučnější maso dodá klobásám šťavnatost a chuť, zatímco libové...
02. 11. 2024
Tajemství dokonalého makového koláče? Správný mlýnek na mák!
Co je mlýnek na mák Mlýnek na mák je kuchyňský nástroj, který slouží k mletí máku na jemnou pastu. Tato pasta se pak používá jako náplň do buchet, koláčů a dalších dezertů. Mlýnky na mák se vyrábějí z různých materiálů, jako je kov, plast nebo keramika. Klasický mlýnek na mák se skládá z válcovité nádoby, ve...
02. 11. 2024
Chutné LC recepty: Hubněte s radostí a bez hladu!
Co je Low Carb Dieta Je to způsob stravování, který omezuje příjem sacharidů, jako jsou ty, které se nacházejí v sladkých potravinách, těstovinách a pečivu. Místo toho se zaměřuje na konzumaci většího množství bílkovin a zdravých tuků. Cílem low carb diety je donutit tělo, aby místo sacharidů spalovalo tuky jako...
01. 11. 2024